今年开学伊始，孩子们都表示不愿意在学校吃早餐，说学校的早餐难吃。正在长身体的孩子，早餐的重要性是不言而喻的。因此，老母亲默默地把起床闹钟提前了半个小时，由原来的早6:30改成了6:00。开始了我的做早餐历程。

先是结合孩子们的饮食喜好，编制了一个《一周早餐表》，交给孩子们讨论通过后开始第一周的执行。俗话说，万事开头难，由于经验不足，第一周的早餐忙得鸡飞狗跳，还有好几次差点坐不上班车。在执行了五周之后慢慢总结出了一些规律，也不那么忙乱了。现在把经验跟大家分享一下。

为了节省早上宝贵的时间，包子、饼之类的要在头一晚提前买好，煎鸡蛋也要在晚上煎好。煎鸡蛋在炒菜锅里煎容易糊，在电饼铛里煎就不糊，而且一次可以煎四个鸡蛋。煎好的鸡蛋用盘子装起来，包上保鲜膜放在冰箱里，第二天早起放在微波炉里叮一下就可以了。

如果做寿司，就要提前用电饭煲把米饭预约好，等到起床的时候米饭已经煮熟了，然后动手做寿司，20分钟就能搞定。像馄饨和饺子就要早上现煮，如果晚上煮，早上吃的时候就坨了，口感不好，孩子们不爱吃。为了让孩子们吃得营养均衡，早餐我也会搭配些水果和干果，水果要早上现削皮现切，干果可以前一晚预备好，比如巴旦木、开心果、板栗之类的。

除此之外，还有学会统筹安排早上的各项工作。为了节约时间，一般闹钟一响就要起床把水烧上，然后去洗漱。洗漱好了水也开了，可以下饺子馄饨了。煮上饺子，就赶紧去收拾自己，7-8分钟之后收拾好了，饺子馄饨也煮好了。此时已经是6:40左右了，该叫孩子们起床了。她们起床的时候就赶紧去把早餐摆上桌，然后去给她们梳头发。6:50，我该出发上班了。

现在，早餐计划已经顺利执行了五周，越来越得心应手，孩子们早餐吃得也越来越开心了。愉快的早餐是美好一天的开始。看着孩子们个子越窜越高，老母亲一切的辛苦和劳累都是值得的。

文/图：中山分公司 周红玲